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営業再開のお知らせ+宿泊キャンペーン実施
寒山 / 拾得 / 日々

営業再開のお知らせ+宿泊キャンペーン実施

お客様各位 この度の新型コロナウイルス感染症に罹患された方と…

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2020年6月29日
休業のお知らせと昨年度の振り返りなど
日々

休業のお知らせと昨年度の振り返りなど

この度の新型コロナウイルス感染拡大を受け、京都府が特定警戒都…

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2020年4月18日
新年のごあいさつ
寒山 / 拾得 / 日々

新年のごあいさつ

https://kwanzanjittoku.com/wp-…

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2020年1月7日
メディア掲載と狩猟解禁からの進捗
dav
クラウドファンディング / メディア / 寒山 / 拾得 / 日々

メディア掲載と狩猟解禁からの進捗

12/1、北近畿経済新聞と12/3、京都新聞丹後中丹版に掲載…

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2019年12月4日
トークイベント出演と、近況の御報告
dav
寒山 / 日々

トークイベント出演と、近況の御報告

まず告知です。 舞鶴には浦岡雄介という人がいます。変な人や物…

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2019年11月1日
クラウドファンディング、達成!!
クラウドファンディング / 日々

クラウドファンディング、達成!!

9月1日より、1ヶ月間実施させていただいていたクラウドファン…

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2019年10月1日
メディア掲載＆ラジオ出演
dav
メディア

メディア掲載＆ラジオ出演

京都新聞、9月25日朝刊の丹後中丹版で取り上げていただきまし…

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2019年9月25日
クラウドファンディング、リリース！
クラウドファンディング

クラウドファンディング、リリース！

　９月１日より、ジビエのための解体処理施設、寒山を設立するた…

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2019年9月2日
第２子、リリース！
日々

第２子、リリース！

８月２３日、第二子の長女が誕生しました。妻が産気づいたのが午…

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2019年9月1日
ジビエの解体処理施設「寒山」の工事が始まりました。
寒山

ジビエの解体処理施設「寒山」の工事が始まりました。

７月８日より、工事着工しました。 同じ集落内の空家をお借りし…

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2019年7月8日
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寒山拾得

清水ミヤビ

sunny_mctdell
おかあさん、がんばらんといて〜 っ おかあさん、がんばらんといて〜 って、おっぱい噛んで教えてくれてた。 ありがとう、ごめんね。 子供はいつも命のままだなーと思う。 大人はいつも自分の都合だなーと思う。 ごめんね、ありがとう。
兄、3歳の夏（マルコメ君）が来た。 兄、3歳の夏（マルコメ君）が来た。 それちいこちゃんの帽子… 「いいかんがえ思いついたで！仮面ライダーはな、悪いたぬきの背中にな、カチッ！って火つけたらええんやで！な？いい考えやろ？仮面ライダーって強いでぇーーー！」 最近見た仮面ライダーとカチカチ山が自由に行き来する今朝の保育園までの車中。 思わず笑って「その仮面ライダーって強いん？」と言ってしまった。 自粛が明けて、前より保育園へ行く朝もなんだかご機嫌◎ 素直に変化を受け入れてモノにしている感💫 9ヶ月を過ぎた妹は前歯が生え、ものすごい勢いで怪獣化している。（女子って強いね〜） お願いだから、おっぱい噛まんといてーーー😱 傷を吸われ授乳の度にマジで泣きそう。 それなのに次の瞬間、関節いくつ？ってむちむちの腕や、プリンプリンのお尻に癒やされてるのはなんで？？？？？ もうお昼寝は汗びっしょり。 夏が来たね。
はい！これかぶってな！！ シャキーン、シャキンシャキーン！ バーン！バンバーン！ 男子て… 爆笑こどもの日😁
今年は鯉のぼりも４人家族🎏 ちいこ 今年は鯉のぼりも４人家族🎏 ちいこちゃんの鯉ふやそか〜！と張り切ってあげたものの…小さいのと間違えてアレ？サイズ感おかしい初日でした。 息子は保育園がしばらく自粛のお休み中ですが、仕事に遊びに精が出る毎日。 ふとヒマになると、なんかたべたーい(おやつ)か、なんかみたーい(ひつじのショーンが今ブーム。こないだまでは桃太郎)と言うてますが、 飽きることなく外と家を行ったり来たりで小麦色👦🏽 おっぱいばかりだった娘は、少しずつ食べるのも楽しみになってきました。 アホな事して笑かしてくれるお兄ちゃんがずっと一緒で嬉しそう。 嫌な事はギャアァーー💢としっかり主張してます😁 なかなか二人揃って昼寝もしなくなったけど、今日は起きたら昨日もらったラムネ食べる！ってビニール袋に入れて、ガッチャンして！ってシーリングしたのを持って寝た🤞 起きたら畑行こーーー！ それにしても鯉のぼりが泳ぐ青空は平和だなぁ〜〜〜と、ついつい眺めて、やっぱり今日もあげよ、と思う🎏
なんでもない日バンザイ🙌 猪のリブロースを突然焼き出す平日の夕食🍖 ふっくら焼きおにぎりが負けない美味さ。 息子はうまそっ、うんまそっ、とテンション上がりすぎて、なんかせな、なんかせな、と忙しく動き回ってた！ アバラの骨をすごい勢いでむしゃぶりついて、前歯全部に肉がはさまってた😁 娘よ、お粥と潰れた野菜でごめんね。 あ〜〜ごちそうさまでした🙏
料理研究家の脇雅世先生　@masayowaki 　が発起人となり、スタートした「簡単に家庭でできる料理リレー」 東京調布で素敵なカフェと生活道具のお店を営むparkのきみちゃん　@kimigraphica 　よりバトンを受け取りました。 …… 以下、脇先生からのメッセージです。  世界中が危機感であふれている毎日です。 おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い <<料理リレー>>を試みたいと思います。 いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。 わざわざ買い物にでなくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。 料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さまがハッピーになることを願って。 ……… 私は白和えを。 白和えって、ほんとに好きです。 少し手間をかけるからなのか、副菜なのに贅沢感があって。 色んな素材をお豆腐が優しくまとめてくれてほっとするので、時々無性に食べたくなります。 今はちょうど端境期ですが、香りのよいセリがその辺で採れるので、 あとは家にあったものと合わせました。 ○春の白和え○ ・ゴボウ ・セリ ・しめじ ・醤油 ・菜種油(揚げ油) 和え衣 ・豆腐半丁(200g弱) ・炒り胡麻　大さじ2 ・味噌　大さじ1 (必要ならば塩少々) -------------------------------- ・豆腐は水切りする、又は湯がいてザルに上げておきます。 ・ゴボウは厚めのささがきにして素揚げします。 ・セリは沸騰したお湯でさっと湯がき、水ににさらして軽く絞り、刻みます。 ・しめじを鍋に入れて蓋をして、弱火にかけ、しんなりしたら醤油を回しいれて火を通します。 ・すり鉢に炒った胡麻を入れてすり、味噌をあわせます。そこへ水切り又は湯がいてザルにあげておいた豆腐をいれてすり潰し、和え衣を作ります。 ・下処理した野菜を合わせて、必要なら塩で整えます。 青菜には春菊やほうれん草、根菜には人参もいいですね。 その他こんにゃくやナッツなど、家にあるもので色んな味わいが楽しめると思います。 素材それぞれに下処理したり、下味をつけると食感や風味をより味わえて美味しいです◎ ひと手間かかることも少し時間のある時の楽しみになれば良いなぁ、とコレにしましたよ。 次のバトンは 京都の友人、めちゃくちゃ美味しい！天然酵母のパンを焼き続けているパンを愛してやまないチップルソンのちえちゃん　@chiestylee　 と、 同じ舞鶴の友人、これまた美味しいタイ料理屋さんを営む多才なFonDin(フォンディン)のなべちゃん(渡邉直樹さん) へ！ よろしくお願いします。 楽しみ楽しみ💫 #料理リレー  #おうちで過ごそう  #stayhome  #cookingrelay #park_jindaiji
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清水祐輔

kikusuiebisu
猪ベーコン 猪バラをスパイス+ハーブのソミュール液とシンプルに塩のみの２種類で１週間漬けて、スモーク。 溢れ出す旨味と鼻孔をくすぐる燻煙香。 初めて作ってみたけれども、完成度高過ぎる仕上がり。燻製の神様ありがとう…
田植え後２週間後の初除草。 昨日、 田植え後２週間後の初除草。 昨日、家に有った爪で引っ掻くタイプの除草機が一搔き目で壊れたので、急遽除草機を自作。 制作費¥2000ちっとで、上々の除草力とスピード。田んぼに入るタイミングも良かったな。
ソーセージ道、長く険しい。 鹿、猪、鹿×猪、鹿×豚など。 添加する脂は猪の内脂の精製ラード。 試行錯誤は続く…
倅と何気なく寄った海から、気になる小道が山の方へ続いていた。予想以上に長くて細い山道を抜けると海軍遺構が。ノーマークで絶景。 神崎、由良に挟まれる由良川河口、天橋立まで。 西舞鶴の街と五老スカイタワー。 曇天観光もまた良し。
半頭買いのお客さんの流れで、もう半身も骨付きでカット 肩ロース、リブロース、サーロイン🍖🍖🍖
うひょ〜 うひょ〜
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