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九月の行商・出店などのお知らせ
未分類

九月の行商・出店などのお知らせ

今月の出店のお知らせ9月25日(金)、オモテ市 ＠串揚げ万年…

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2020年9月15日
イベント出店や新商品のお知らせ
寒山

イベント出店や新商品のお知らせ

今月8月25日、京都市の西陣にあります「串揚げ万年青おもと」…

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2020年8月7日
営業再開のお知らせ+宿泊キャンペーン実施
寒山 / 拾得 / 日々

営業再開のお知らせ+宿泊キャンペーン実施

お客様各位 この度の新型コロナウイルス感染症に罹患された方と…

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2020年6月29日
休業のお知らせと昨年度の振り返りなど
日々

休業のお知らせと昨年度の振り返りなど

この度の新型コロナウイルス感染拡大を受け、京都府が特定警戒都…

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2020年4月18日
新年のごあいさつ
寒山 / 拾得 / 日々

新年のごあいさつ

https://kwanzanjittoku.com/wp-…

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2020年1月7日
メディア掲載と狩猟解禁からの進捗
dav
クラウドファンディング / メディア / 寒山 / 拾得 / 日々

メディア掲載と狩猟解禁からの進捗

12/1、北近畿経済新聞と12/3、京都新聞丹後中丹版に掲載…

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2019年12月4日
トークイベント出演と、近況の御報告
dav
寒山 / 日々

トークイベント出演と、近況の御報告

まず告知です。 舞鶴には浦岡雄介という人がいます。変な人や物…

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2019年11月1日
クラウドファンディング、達成!!
クラウドファンディング / 日々

クラウドファンディング、達成!!

9月1日より、1ヶ月間実施させていただいていたクラウドファン…

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2019年10月1日
メディア掲載＆ラジオ出演
dav
メディア

メディア掲載＆ラジオ出演

京都新聞、9月25日朝刊の丹後中丹版で取り上げていただきまし…

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2019年9月25日
クラウドファンディング、リリース！
クラウドファンディング

クラウドファンディング、リリース！

　９月１日より、ジビエのための解体処理施設、寒山を設立するた…

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2019年9月2日
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寒山拾得

清水ミヤビ

sunny_mctdell
居間と台所の段差を乗り越え、台所と土間の段差を乗り超え、お兄ちゃんの後を追う妹。 最近は気づけば土間か、その向こうにいる。 そして、少し前から立ち始めた。 その喜びに満ち溢れた姿といったら… 眩しいわ💫 おめでとう👏 夏が終わったね〜。
暑さしのぎの川遊びがいつからかハゼ取りに… 日々、収穫量が増えて、（獲っているのはほぼほぼ父ちゃん） たべるー！と言うので、唐揚げで夕食前のおやつが日々増えています。 二人、かぶりついて食べる食べる… オレ、とったんすげーやろ、的な充実感。 獲る喜び 食べる喜び
朝、父ちゃん仕事が一段落するなり思いたち、 着替えと梅干しおむすびと、炭酸と…思いつくものとりあえず詰め込んで出発。 近いのに今年はやっと！ 喜一郎はもう一人で行き来して海にも入ったり、貝殻探したり、海と自分の世界を楽しんでた。 初めて来た時はまだ赤ちゃんで波が怖くて父ちゃんにくっついて離れなかったのになぁ。 ちいこは初めての海にびくともせず顔をつけて海水をどんどん飲んでた😂 小腹が減ったら、おむすびとおかずは海水。 兄「うみ、おいしいなぁ」 海の中に身をおくのはいつぶりだ？ 気持ち良すぎて眠りたかった〜。 赤ちゃんはいつもこんな感じなんだろうか。 来年は袖のある服みたいな水着買って、ちょくちょく来よ！ 帰り道に少し昼寝をしたと思ったら、帰ると庭でまた水遊び、、、 「ちいことかあちゃん鼻血でた？出たやろ？コレつめといてや！」 二人、鼻に草を詰められてまだ一日が終わらない。 そろそろゆっくりしたいのは親だけ…
水回しで粉と塩水が合わさっていくとこ、 生地がつながっていくとこ、 休ませて踏むと伸びていくとこ、 生地がしっかりしていくとこ、 捏ねる度に弾力が出てくるとこ、 また休ませたらつるつるすべすべになるとこ、 無理に伸ばさなくても伸びていくとこ、 掌と綿棒に吸い付く感じ、 しっかりと打粉をして畳む時、 リズムよく麺切包丁で切る時、 麺になっていくとこ、 たっぷりのお湯で麺が踊るとこ、 たっぷりのお湯を吸い込んだ麺、 水で締まった麺、 お出汁で、 胡麻ダレで、 辣油や薬味乗っけて、、、 ぜんぶたまらん。 うどん愛♡
8.23 ちいこ一歳おめでとう👏 よく笑 8.23 ちいこ一歳おめでとう👏 よく笑って元気いっぱい。 ハイハイは高速。お尻も上がってつたい歩き。もうすぐ自分で立ちそう。 バイバイ👋、ハイッ、ゴニョゴニョお話したり、絶叫して気持ちを伝えてくれたりします。 全部自分で知っていて、自分のタイミングでモノにしていく子供、 を見ていると、大人が教えることなんてないなあ、と思う。 お兄ちゃんはハッピバースデ〜🎂まだ〜？まだ〜？ なんでまだな〜ん！？と朝から不機嫌… 昼間に蝋燭を灯して何度もハッピバースデ〜ちいこちゃ〜ん♪👏 を予行演習。 待ってました！の夜もまた何度も歌って、一緒に蝋燭ふぅーして、ケーキ食べて、やっと満足気。 やれやれ、だけど、思いのままにまっすぐ全力。 母はあなた達から学ぶことしかないわ。 二人寄っては叫び合って、押し合いへし合い、妹が泣くと兄怒られる… その繰り返しだけど、兄は妹が妹は兄が大好きなの知ってるで〜母ちゃん。 お兄ちゃんも一歳おめでとう👏 子達が元気なだけで、まーいっか、 というか、それだけが願いですー💫
濡れた手拭いを首に玄関先で水浴びをしてやり過ごしていたら、お肉を買いに来てくれたお客さんが撮ってくれた。 随分と前に京都で出会った方でした。 二人の写真てほとんどなかったので、嬉しい一枚。 お盆が過ぎると暑さも少しやわらかになってきました。
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清水祐輔

kikusuiebisu
Get up stand up! Get up stand up!
こないだ山道の草刈バイトで草刈機背負って初めて登った由良ケ岳。 年々下草が減っているらしい。山頂まで鹿の食害が甚だしい。 西峰からは栗田湾、東峰からは由良川河口。 山頂には虚空蔵菩薩。
猪を捌いてたら、ご近所の方から「分蜂してるから取りに来な〜」との電話が。 分蜂してるのを見るのも初めてなら群を捕まえるのも初めて。 巣箱置いてから1年半動き無しの、なんちゃって養蜂家でしたが、なんとかお引越し完了。 長いお付き合い、よろしくお願い致します🐝
浜売り、というものを知らずして生きてきました。友人に誘ってもらって初めて知って、初参加。 朝7時に漁港に戻って来た船から陸揚げされた魚を選別してる所でそのまま買える、というシステム。 色々とファンタスティックでした。 オバチャンらの圧も凄い。 買った魚は写真取るの忘れて捌いてしまったので、記録のみ。 スズキは友人が買ったので、自分の分は 白イカ ¥240(8杯/0.3kg) 青アジ ¥60(1匹/0.2kg) ツバス ¥500(1匹/1kg) の計¥800也。優しい世界…
猪ベーコン 猪バラをスパイス+ハーブのソミュール液とシンプルに塩のみの２種類で１週間漬けて、スモーク。 溢れ出す旨味と鼻孔をくすぐる燻煙香。 初めて作ってみたけれども、完成度高過ぎる仕上がり。燻製の神様ありがとう…
田植え後２週間後の初除草。 昨日、 田植え後２週間後の初除草。 昨日、家に有った爪で引っ掻くタイプの除草機が一搔き目で壊れたので、急遽除草機を自作。 制作費¥2000ちっとで、上々の除草力とスピード。田んぼに入るタイミングも良かったな。
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