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- ジビエ
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¥10,000
- 鹿肉と猪肉のロース、モモ、ミンチをセットにいたしました。 ジビエの食べ比べをお楽しみください。 (ロース約200g・モモ…
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- 加工品
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¥800
- 乳酸発酵させ、少し酸味の出てきた万願寺とうがらしにパウダースパイスで風味づけし、ホールスパイスで香りを出した菜種油と合わ…
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在庫なし
- 宿泊
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¥20,000 – ¥30,000
- 狩猟に興味のある方向けの体験プログラムです。 罠の見回り動向から捕獲、解体、精肉、実食まで体験していただけます。 奥深い…
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- ジビエ
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¥1,800 – ¥2,250
- 紅白が映える猪肉をスライスしました。 脂の甘味と肉の旨味が豊かに感じられます。 ※内容量はおおよその重量(±25g程)で…
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- ジビエ
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¥975 – ¥3,250
- 脂の乗った猪のバラ。 スライスしての焼肉や、サムギョプサル、ブロックのままグリルやオーブンで焼くのも良し。 ひと手間加え…
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在庫なし
- ジビエ
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¥1,500 – ¥2,500
- 旨味は強いけれど、筋の多い部位を、粗目に挽いて食べやすくしました。 ジビエの入門編に最適です。 ハンバーグや餃子など、料…
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- ジビエ
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¥975 – ¥3,900
- 野山を駆け回る猪のモモ肉です。 食べればわかる猪肉の旨味、是非一度ご賞味ください。 ※獲れた季節により、必ずしも脂が乗っ…
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- ジビエ
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¥1,700 – ¥4,250
- ロースとバラを、骨付きのままでカット。 塊のまま炭火焼きやグリル・煮込みがおすすめです。 ※内容量はおおよその重量(±2…
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- ジビエ
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¥1,275 – ¥2,125
- 野山を駆け回る猪のロース肉です。 旨味と食感、共に最高の逸品です。是非一度ご賞味ください。 ※獲れた季節により、必ずしも…
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- ジビエ
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¥1,700 – ¥5,525
- 猪の肩にあるロース肉。 仄かに入るサシと、キメ細かい肉質が美しい部位です。 ステーキにすれば柔らかく、肉汁から旨味が溢れ…
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- 加工品
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¥860
- 練り和(かず)がらしは、ほどほど屋の和がらしに、京都府宮津市の飯尾醸造さんのプレミアム富士酢と、同じく京都府京丹後市海遊…
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- ジビエ
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¥1,050 – ¥1,750
- 旨味は強いけれど筋の多い部位を、粗目に挽いて食べやすくしました。 ジビエの入門編に最適です。ハンバーグや餃子など、料理の…
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- ジビエ
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¥750 – ¥2,750
- 独自の熟成で旨味を最大限に引き出した、鹿のモモ肉です。 本当に美味しいジビエを味わってください。 ※内容量はおおよその重…
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- ジビエ
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¥900 – ¥2,700
- 独自の熟成で旨味を最大限に引き出した、鹿のロース肉です。 本当に美味しいジビエを味わってください。 ※内容量はおおよその…
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- 加工品
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¥1,000
- 鹿肉辣油 染み渡るhot / 香りたつmild こだわりの素材と、熟成した鹿の挽肉を合わせました。 スパイスの風味と鹿肉…
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