枝肉での長期間熟成で旨味を最大限に引き出したミンチ肉です。
鹿肉の持つ深い滋味を味わっていただければ幸いです。
何の料理にしても合い、ジビエの入門編に最適です。ハンバーグや餃子など、料理のバリエーションが広がります。

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