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    • 拾得 宿泊 1泊2日/2食付

    • ¥5,000 – ¥8,000
    • 農家民宿・拾得での、1泊2日の御宿泊。 季節折々の体験はメッセージやお電話等で等でお問い合わせくださいませ。
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    • ¥20,000 – ¥30,000
    • 狩猟に興味のある方向けの体験プログラムです。 罠の見回り動向から捕獲、解体、精肉、実食まで体験していただけます。 奥深い…
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寒山拾得は京都府舞鶴市の西方寺という集落にあります。
狩猟採集と田畑の暮らしを営む山の肉屋、農家民宿です。
中の人は @kikusuiebisu と、@sunny_mctdell

寒山拾得
昨日ほどほど屋エイトのかずくん@kazu 昨日ほどほど屋エイトのかずくん@kazu_takayama と脱骨した猪を本日も精肉。
カットの加減で出た猪肉を食卓に。
薪ストーブのスキレットで焼いた肩ロース、火入れが完璧でエゲツない旨味。
そこにほどほど屋の自家製和辛子を乗せたところ、めっちゃくちゃに引き立て合う。

優勝でした…

#ジビエ #猪肉 #肩ロース #ほどほど屋エイト #寒山拾得 #晩ごはん #罠猟 #薪ストーブ #古民家 #農家民宿
先日の投稿に引き続き、義兄の廃材天国 秋山陣のyoutube番組・廃材天国TVに、寒山拾得を取り上げていただきました。

【飯テロ】猪肉、鹿肉で飲む正月!
https://www.youtube.com/watch?v=vQJ2UKL5TMI&t=7s

年末年始の妻方の実家への帰省で毎度お肉を持って帰っているのですが、youtube番組の素材だとあんまりわかっていない状態で肉を焼いていました…笑
毎度の身内感が満載ですが、御一笑いただけましたら幸いです🍖

#廃材天国
#寒山拾得
#ジビエ
#狩猟
【メディア掲載】
2月11日の北近畿経済新聞に鹿肉辣油を取り上げていただきました。

開発からおよそ半年が経ちますが、ありがたいことに現在は京都市内を中心に、10店舗以上の個人商店で取り扱いいただいております。
おそらく唯一無二のこの商品、是非一度ご賞味くださいませ👍
https://kwanzanjittoku.com/product/rayu/

また、ジビエを買い求めていただく地域のお客様もじわじわと増えていて、嬉しい限りです。

この場を借りまして、日頃の皆々様の御愛顧に感謝申し上げます🙇‍♂️🙇🙇‍♀️🙇‍♂️
ブログを更新しました 営業時間変更 ブログを更新しました

営業時間変更・一部休業のお知らせ(延長)
https://kwanzanjittoku.com/2021/02/08/extension/

緊急事態措置の延長を受け時短・一部休業の延長をさせていただきます。

また現在、ジビエを中心に商品ラインナップの方は充実しておりますので、よろしければご覧くださいませ🍖🍖🍖
https://kwanzanjittoku.com/products/
義兄の廃材天国 秋山陣のyoutube番組・ 義兄の廃材天国 秋山陣のyoutube番組・廃材天国TVに、寒山拾得を取り上げていただきました。

貴重な狩猟体験&最高のジビエ料理を農家民宿『寒山拾得』で堪能!
https://www.youtube.com/watch?v=dSM_yu42PuU&t=54s

撮影自体は施設が稼働しだした直後の2019年の11月だったのですが、1年越しの公開となります。
当宿、当施設は廃材天国に改修や建設を依頼した経緯があります。
身内ネタ感が満載ですが、是非ご覧くださいませ◎

#廃材天国
#寒山拾得
#ジビエ
#狩猟
webマガジン『アネモメトリ』に、エッセイを載せていただきました。

ナイフ (手のひらのデザイン)
https://magazine.air-u.kyoto-art.ac.jp/tenohira/9351/

狩猟者という立場で、ナイフという道具を通じて得ている感覚やイメージ、生活を綴っています。
御一読いただけましたら幸いです。

手のひらのデザインとは
身近なモノのかたち、つくりかた、使いかたを考える、エッセイ。

アネモメトリとは
京都芸術大学通信教育課程の教材として制作されています。 その内容は、全国各地で芸術を学ぶひとりひとりの参考になるよう、いま芽吹いている新しい芸術活動やそれを担う人々の消息を伝えるものです。
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